푸드에비뉴 썸네일형 리스트형 왕십리 푸드에비뉴 포쿡 왕십리 푸드에비뉴 입점 업체중 바르미 샤브샤브와 이자와에 이어 포쿡에 가봤다.이자와와는 달리 매장 내부가 넓고 자리도 쾌적해서 첫인상이 좋았음. 새로 오픈했으니 인테리어나 식기들도 모두 새거라 깔끔. 우선 이집의 대표메뉴인 돈스테이크.그냥 일반적인 목살 스테이크일거라 생각했는데 식감이 독특하다. 일단 일반적으로 구워서는 안까지 고르게 다 익기 힘든 두께고 마치 수육같이 삶거나 찐듯한 형태인데 그보다는 육질이 살아있다.나중에 찾아보니 수비드(진공 상태로 저온의 물에 담가 장시간 익힘) 방식으로 조리한다고 하더라.한입 베어무니 돼지고기맛과 향이 묵직하게 전해져온다. 나쁜 냄새는 아닌데 돼지고기 특유의 향인지라 싫어하는 사람은 싫어할 수 도 있겠다. 소스와 곁들여 먹으면 괜찮은 편.구이도 아니고 찜도 아닌 새.. 이전 1 다음
