돼지갈비

실내포장마차가 망하고 새로 들어온 돼지갈비집.
새벽 늦게까지도 사람들이 많다.
일단 1인분 5500원이란 가격에 비해 고기의 질이 상당히 괜찮은편이다.
숯불은 아니지만 연탄을 사용해 일부 가스불을 쓰면서도 6,7천원씩 받아먹는 돼지갈비집보단 개념 있다.

대신 돼지갈비에 주로 따라붙는 잡다한 반찬들을 대폭 축소시켰다.
어차피 반찬 쫙 깔아놔봐야 먹는건 몇가지 안되고 거추장스럽기만한데 반찬줄이고 가격 거품 빼는게 훨씬 실용적이다.
그러니 장사가 잘되는거겠지.