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food

부산역 본전돼지국밥

기본 반찬.
돼지국밥 (7,000원)
편육이 꽤 들었다.

 

부산 출장 이튿날 아침으로 먹은 본전돼지국밥.

부산역 주변에선 가장 잘되는 돼지국밥집이라는데 진짜 가보니 아침 10시 반부터 사람들이 줄 서 있었다.

그래도 국밥 특성상 회전이 빨라서 그런지 10여 분 만에 들어갈 수 있었음.

메뉴는 순대국밥, 내장국밥 등도 있는데 메인인 돼지국밥으로 주문했다.

반찬으로 부추무침이랑 김치가 나오는데 부추는 억세고 김치는 젓갈 맛이 강하게 나서 둘 다 별로였다.

돼지국밥은 생각보다 국물이 맑고 가벼운 맛인데 아침으로 먹기엔 묵직한 것보다는 이쪽이 더 부담 없었다.

육수가 갈비탕과 설렁탕의 중간 정도 느낌인데 깊고 진한 맛은 아니고 담백한 스타일이라고 보면 될 듯.

고기는 돼지 편육이 들어가는데 후지(뒷다리살)로 보인다.

후지는 돼지고기 중 가장 저렴한 부위로 비계가 적은 살코기가 대부분이라 퍽퍽하다고 사람들이 별로 좋아하지 않지만 나는 좋아한다..

비계 거의 없는 살코기에 내가 안 먹는 다른 부속부위도 전혀 안 들어가기 때문에 고기는 비교적 마음에 들었다.

고기 잡내는 거의 잡히긴 했는데 민감한 사람은 살짝 날 수도 있는 정도.

참고로 수육백반을 시키면 수육이 따로 반찬으로 나오는데 앞사람이 먹는 거 보니 이건 전지(앞다리살)인 것 같았다.

퍽퍽한 살코기 싫은 사람은 돼지국밥 말고 수육백반으로 먹는 것도 좋을 듯.(국밥은 똑같이 나옴)

가볍게 한 그릇 잘 먹긴 했지만 가격도 양도 맛도 그냥 무난하고 평범했다.

그렇다고 서울에선 볼 수 없는 특별한 맛도 아니고.. 그냥 부산 갔으니까 먹는 거지 일부러 찾아가서 먹거나 10분씩 줄 서서 먹을 맛은 아니다.