돼지국밥 썸네일형 리스트형 부산역 본전돼지국밥 부산 출장 이튿날 아침으로 먹은 본전돼지국밥. 부산역 주변에선 가장 잘되는 돼지국밥집이라는데 진짜 가보니 아침 10시 반부터 사람들이 줄 서 있었다. 그래도 국밥 특성상 회전이 빨라서 그런지 10여 분 만에 들어갈 수 있었음. 메뉴는 순대국밥, 내장국밥 등도 있는데 메인인 돼지국밥으로 주문했다. 반찬으로 부추무침이랑 김치가 나오는데 부추는 억세고 김치는 젓갈 맛이 강하게 나서 둘 다 별로였다. 돼지국밥은 생각보다 국물이 맑고 가벼운 맛인데 아침으로 먹기엔 묵직한 것보다는 이쪽이 더 부담 없었다. 육수가 갈비탕과 설렁탕의 중간 정도 느낌인데 깊고 진한 맛은 아니고 담백한 스타일이라고 보면 될 듯. 고기는 돼지 편육이 들어가는데 후지(뒷다리살)로 보인다. 후지는 돼지고기 중 가장 저렴한 부위로 비계가 적은 .. 이전 1 다음
